Několik slov o kávě:

První zmínky o kávě se dochovaly v mohamedánských legendách, které přežily staletí.

Jedna  legenda,která se traduje a přežívá hovoří o Mohamedovi:

       „Jednou Mohamed vyčerpáním tvrdě usnul a nebyl schopen plnit své povinnosti. Archanděl Gabriel si toho všíml a  snesl se z nebes probudit Mohameda a pomoci mu. Probudil ho a nabídl mu zvláštní, božský nápoj, doušek kávy. Mohamed ožil, vrátila se mu životní síla a v tu chvíli byl tak mocný, že dokázal ze sedla sesadit čtyřicet mužů a udělat čtyřicet žen šťastnými“.

Kávovník je malý, zelený strom, pěstovaný ve vlhkém subtropickém pásmu. Nejrozšířenější druh, špičkové chuti je káva ARABIKA. Nezralé plody rostliny Coffea jsou zelené. Důležitou operací v procesu  je pražení, při kterém se vytváří typická výrazná chuť. V naší Pizzerii používáme italskou kávu od fy LAVAZZA, která je již více jak 100 let známá po celém světě. Jedná se o špičkovou směs  s velmi silným aroma a vůní, kterou tvoří káva Arabica z Brazilie, Jižní a Střední Ameriky. Firma Lavazza si sama zabezpečuje pražení a dodává  směs v zapečetěných nádobách, aby nedošlo k jejímu znehodnocení. Pro maximální chuťový zážitek, bohatý na aroma a buket je rozhodující čerstvost namletí. Z tohoto důvodu máme instalován kávovar, který má zabudován mikroprocesor zabezpečující  zachování maximálních chuťových vlastností kávy a teplotu cca 95 stupňů C. Základní charakteristikou tohoto přístroje, je skutečnost, že zvládá  espresso, cappucino i překapávanou kávu.